肉桂作为武夷岩茶中的大品种，以其辛锐持久的香气备受推崇，尤其是正岩的肉桂，就算是口味刁钻的“肉食爱好者”也啧啧称道。
而且，对岩茶来说，隔年正好是它最佳的品饮期，之于这两点，茶香记的老相识二姐，给我们带来这款2018年的「正岩果香肉桂」。
正岩山场：水帘洞
武夷丹山碧水，九曲萦回，正岩山场代表着岩茶的最高水平，水帘洞就是其中之一。
水帘洞位于正岩茶区，北距天心岩一公里，是武夷山最大的岩洞，素有「山中最胜」之称。洞门前终年流淌的两股清泉，从百米多高的岩顶飞泻而下，如悬挂的两幅珠帘。
一方水土一方茶，水帘洞有着自己独特的气候现象，茶树生长环境较阴凉，相对恒温稳定，所产之茶，香幽水厚，淡淡的辛辣之中带有岩韵的清冽，属武夷岩茶中的精品。
近几年，很多茶客都开始有存茶的概念，但真要存起来，讲究却是不少。「若要存便存好山场，不然便不要存」这是茶民们的忠告。
二姐，和沐轩创始人，也是茶香记的老相识，专注岩茶已有十多年之久。
二姐
从小受到祖辈的影响，对武夷茶耳濡目染，并曾跟随过武夷大红袍泰斗级制茶大师叶启桐学习。
二姐常说“茶是做给自己的，只有自己喜欢喝，才能分享给来客”，二姐做茶的态度与茶香记不谋而合。
这款隔年的正岩果香肉桂是二姐的得意之作，喜欢才会分享。
工艺：根正苗红，标准肉桂
正岩山场加上地道工艺才能成就一款肉桂的香。
这款肉桂，正岩特征鲜明，工艺地道，被二姐称为“标准样”的肉桂。
工艺上，用了三道足火，请了天心岩的老师傅制作，既不会返青，又巧妙地保留了它的香。
去年的茶，退火到现在，肉桂所有特征都出来，正是品饮的最佳时期。当然，作为正岩茶，也可以继续存放，放成老茶会别有一番风味，前提是你忍得住的话。
果香：馥郁在口中漫延
不同风格的肉桂，表现也不尽相同。滋味浓烈、香气霸道、茶味鲜明等都可以成为喜欢上肉桂的理由。而这款肉桂，值得说道的便是它的香。
温杯后的香气中带有不燥的焙火气和岩石的清冽气，岩茶的特质显露无疑。
入水后，沸水侵浸，香气被充分释放，橙红的茶汤，清澈明亮，。
细闻之下，交叉着桂皮香与果香，尤其是果香，馥郁又持久，层次感很强。
汤汁不薄，嘬一口在口腔打转，渗透力强，喉韵持久，果香尤其明显，在口腔漫延。
细品慢饮，舌根处有甜润之感铺散开来，清冽的“岩韵”气息愈发强烈。
